Садовое хозяйство

Садовое хозяйство

Новое и старое одновременно, садовое хозяйство имеет исторических предшественников и современные примеры во всем мире. В самом простом виде это не более чем усилия людей обеспечить свои собственные потребности из своего непосредственного окружения, работа, которая напрямую связывает нас с нашими неолитическими предками. Одетые в патриотические цвета садов Победы во время Второй мировой войны, садовые хозяйства выращивали 40% американской продукции. Небольшие фермерские хозяйства по-прежнему существуют в Японии, Корее, Тайване, Польше, Словении и многих других развитых азиатских и центральноевропейских странах.

В Советском Союзе русские люди научились дополнять свой рацион продуктами, выращенными на небольших дачах сразу за городской окраиной. Когда Советский Союз распался в 1991 году, эти пригородные садовые хозяйства были спасательным кругом, который предотвратил массовый голод. Люди просто сажали лишние ряды картофеля и капусты, а когда им не хватало топлива, чтобы выехать за город, садились на автобус или ездили на велосипеде. Частные наделы, окружающие коттеджи, сегодня выращивают 50% овощей, фруктов и молочных продуктов страны, занимая 7% территории.

Эти и другие примеры показывают, что большая часть садового хозяйства связана с удовлетворением домашних потребностей — то, что в пермакультуре называется самообеспеченностью — термин, который я отличаю от более часто употребляемой фразы «самодостаточность». Самодостаточность подразумевает отсутствие необходимости в каких-либо поставках извне. Многие фермы 19-го и начала 20-го века в Европе и США были самодостаточны, покупая только соль, чай или предметы роскоши. С другой стороны, опора на собственные силы предполагает принятие на себя ответственности за удовлетворение собственных потребностей домашних хозяйств в рамках устойчивой местной экономики. Торговля и бартер будут важными компонентами самодостаточной экономики. В США общины амишей производят подавляющее большинство своей собственной еды, одежды, инструментов и предметов домашнего обихода на местном уровне, но они также вовлечены в большую торговлю. Там, где нет местного источника для некоторых товаров, они покупаются по почте от других производителей-амишей или даже “английских” соседей или коммерческих концернов.

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.